酢大豆の作り方をご紹介
2009年04月20日19:33酢大豆の作り方について書いてあるサイトをご紹介します。
http://www005.upp.so-net.ne.jp/moru/r-sonota-3.html
【材料】黒豆100ｇ・黒酢シロップ（蜂蜜1/4カップ・100％りんごジュース1/4カップ・黒酢1/2カップ）
【作り方】
１：黒豆を２カップの水に一晩つける。
２：豆が水面から少し見えるまで、弱火でゆっくり泡立たないように煮る。(固めのほうが美味しい)
３：火を止め黒酢シロップを混ぜて一煮立ちさせる。
この酢大豆はＴＶで「ダイエット効果アリ」と紹介されたのですが、私にはイマイチ効果がありませんでした。しかし食べ始めた頃から基礎体温がキレイな二層になったので黒酢・黒豆パワーに感服しました！！ 煮汁も含めて１週間以内に食べてください。 豆の堅さ・シロップの分量はお好みでアレンジしてくださいね。
http://oshiete1.goo.ne.jp/qa170771.html
１）乾燥大豆を水でさっと洗って水気を切り、ビンの半分より少なめに入れます。
２）そこへ大豆の倍量の酢を注ぎ込みます。（大豆が酢から頭を出しそうになったらさらに酢を足します）
３）冷蔵庫に保存して、一週間経ったら食べられます。（温度差があり、まだ柔らかくなっていなかったり、生っぽかったりしたら、もう２〜３日様子をみてください）
黒酢を使えば、まろやかな仕上がりになりますよ。お好みで蜂蜜を少し足しても、美味しく仕上がります。
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q145303559
【用意するもの】
大豆（ガラス容器の3/2程度）、純米酢、ガラス容器
【作り方】
１）大豆は軽く洗って水気をふき取り、フライパンで乾煎りする。
２）ガラス容器に乾煎りした大豆を入れ、酢を入れる。大豆が酢から出ないよう、酢が減ったら足す。
３）一週間経ったら酢大豆の出来上がりです。酢は使い回ししないで作るごとに新しくしましょう。
納豆と酢を食べ過ぎて
2009年04月04日16:10酢大豆のブログです。
ヤフー知恵袋で酢大豆についていろいろチェックしていたら参考になるページがいくつもありましたのでご紹介しようとおもいます。
酢大豆について
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1113538081
黒豆（乾燥したもの）を 沢山頂きました。そこで酢大豆を作ろうと思っています。
その場合、冷蔵庫で保存した方が良いのでしょうか。また何ヶ月くらい消費保存できますか。
酢大豆を保存するには、密閉して直射日光、多湿を避け、冷暗所に保存すればよいそうです。日持ちするらしく、保存方法さえ間違えなければ４〜５ヶ月は大丈夫だと聞きました。
納豆と酢を食べ過ぎても大丈夫ですか？
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1020389745
納豆にお酢を入れて食べるのが大好きで１日に４パック〜６パックは食べてます。
いくら納豆が体にいいからって食べ過ぎてはよくないですか？毎回納豆にかなりのお酢を入れて食べてるので、それについてもアドバイス頂けると嬉しいです。ちなみに納豆食べる時はご飯にかけずにそのまま食べます。
納豆は健康に良いですが、食べ過ぎるとホルモン的によくないとのことで、
1日1パックまで。と厚労省だったかが発表していたような記憶があります。大豆がブームになった時です。厳密には何グラムとかあったと思います。イソフラボンは1日何グラムまでとか話題になった時期です。どんな物でも食べすぎは良くないと思います。
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