高血圧や肥満に効果
2009年05月22日13:49酢大豆の通販
酢大豆は肥満やほかにもよさそうです。大豆と酢を使って酢大豆ができます。お互いの成分が混ぜ合わさり高血圧・肥満に効果があります。大豆の有効成分の筆頭である大豆サポニンには、強い抗酸化作用（体内・体外の成分が酸化して錆ついた状態）があります。老化の原因になる酸化は運動不足、ストレス、偏食、紫外線等により引き起こされますが、大豆サポニンには細胞の酸化を無害化し、発がん性物質を抑え込んで細胞の老化を防止します。
大豆には女性ホルモンと非常に似た働きをする栄養素があります。この大豆女性ホルモンとも言える働きをする栄養素は、大豆イソフラボンです。女性ホルモンは、女性にだけに必要で、男性には必要が無いと思われている方もいらっしゃいますが、実は女性ホルモンは、女性は勿論の事、男性にも必要なホルモンです。
更年期障害に深く関係していて肌や髪を美しく保つ為に必要な成分とされていた為に、女性に必要な成分であると同時に、男性の更年期障害と言われる前立腺肥大症に対する改善効果や、がんや高血圧といった生活習慣病にも好影響があることが分かり、男女問わず必要とされています。
黒酢の成分 アミノ酸に注目
2009年05月16日20:03酢大豆の通販
酢は調味料だけではなく、人間のダイエットや健康にも大変良いと言われてきました。昔から、人類と酢の関わりは古く、一説には一万年前とも言われています。酢を積極的に利用し健康管理に努めようとする人が増えており、最近リンゴ酢の人気が高いようです。
黒酢に含まれている成分の中で注目すべきはアミノ酸。お酢が体に良いことはよく知られていて「一日スプーン一杯のお酢を」と言われています。黒酢には一般の米酢の何倍ものアミノ酸が含まれていますので、同じスプーン一杯であれば黒酢の方が効果的と言えます。そもそもアミノ酸とは？という話ですが、アミノ酸は筋肉や臓器・皮膚・髪などを構成するたんぱく質の元となっているものです。つまりアミノ酸は成長には欠かせませんし、体のさまざまな機能を安定させたり向上させたりする大切な役割をしていることになります。
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